Il Giardino dei Semplici

  LA CRISTALLIZZAZIONE DEL MIELE Tappato nel favo, ancor prima di venire estratto, è fluido Perché il miele “ viene duro”? Sono in giro tra gli scaffali del supermercato, cerco di non portarci spesso i piedi, ma ogni tanto è necessario; tra la cantilena della radio-tranquillizzante e l’inconscio piacere di vedere tutti gli scaffali pieni all’inverosimile, mi imbatto nei ripiani del miele. Vado sempre alla ricerca dei ripiani del miele, voglio tenere sotto controllo i prezzi e i formati in vendita. Dicono che il consumatore tipo del Super sia abituato a vedere il miele nei comodi barattoli di plastica, LIQUIDO, e pronto per essere capovolto e addolcire facilmente bevande. Corretto, anche se si trovano mieli che sembrano più caserecci, dalla consistenza solida o granulosa. Questo tipo di miele, che prende il nome di miele cristallizzato, non è molto gradito dai consumatori, alle volte viene giudicato, a torto, “fatto con lo zucchero”. Che cos’è la cristallizzazione? A d...

Tutto nasce dalla prova di mettere in parole le esperienze che si vivono. Tutto nasce come per gioco e la mia mente lo mette a fuoco. A parte lampi poetici malamente riusciti che ogni tanto squarciano il foglio bianco, in queste frasi vorrei tentare di raccontare ciò che più mi appassiona: l'agricoltura e la vita naturale in tutte le sue forme più o meno professionali. Quindi non vi dovrete stupire quando troverete argomenti che a prima vista parrebbero senza legame; con il tempo tutto si interseca e la Poesia non sembrerà più tanto distante dalla Tecnica. I pensieri bucolici dei prossimi capitoli vogliono rappresentare una personale avventura nel mondo dell'agricoltura:  Il Giardino dei Semplici SAPORI SELVAGGI Questa definizione è un sogno che rievoca nella mia immaginazione i gusti primitivi , i sapori veri che caratterizzano i principi del benessere umano. Idealmente Il Giardino dei Semplici persegue il cammino della tradizione contadina su cui pone le basi, una cultura le...